Καλύτερες φριτέζες 2020: όταν το τσιπ πέσει, καλύτερα να είστε έτοιμοι
Όλοι γνωρίζουμε ότι το τσιγαρισμένο φαγητό δεν είναι φίλος των αρτηριών, αλλά όταν πρόκειται για σπιτικές μάρκες, τηγανιτές πατάτες και άλλα επιθυμητά άτακτα, δεν υπάρχει απλώς κανένας πιο αυθεντικός τρόπος από το να χρησιμοποιήσετε τις καλύτερες φριτέζες. Αληθινά, φτιαγμένα από φούρνο μάρκες και η νέα γενιά τηςφριτέζες αέραείναι πολύ πιο υγιείς από τους τσιγαρισμένους ομολόγους τους, αλλά οι μάρκες που παράγουν συχνά είναι λίγο ξηρές και δεν έχουν υφή pukka και, σε κάποιο βαθμό, γεύση.
Για τα καλύτερα - και ασφαλέστερα - αποτελέσματα, θα συνιστούσαμε μια αποκλειστική φριτέζα βαθιάς περιεκτικότητας σε λιπαρά, όπως ένα από αυτά τα μοντέλα και σε αυτήν τη σελίδα. Μπορείτε να βρείτε μερικά στοΟι καλύτερες προσφορές Cyber Monday, αλλά το αμφιβάλλουμε, όπως είναιτέτοιοςμια ένοχη ευχαρίστηση. Τώρα, περάστε μας αυτά τα Mars Bars και ένα μεγάλο κουβά με κτύπημα…
Ποια είναι η καλύτερη φριτέζα;
Είχαμε μια καλή ρίζα στο interweb και βρήκαμε αυτό το κουιντέτο από εξαιρετικές φριτέζες που θα κάνουν τη δουλειά καλά.
Το αγαπημένο μας μοντέλο είναι μακράν το υπέροχοTefal Oleoclean Proπου φιλτράρει το λάδι μετά από κάθε χρήση, αφαιρώντας ψίχουλα και άλλα συντρίμμια στη διαδικασία. Η δεύτερη θέση πηγαίνει στην εξαιρετικήDe'Longhi Παραδοσιακό FS6055, μια ομολογουμένως μεγάλη συσκευή, αλλά είναι εύκολο να καθαριστεί όταν το λάδι έχει περάσει από το άκρο του. Η τρίτη θέση πηγαίνει στα αρμόδια κουδούνια και σφυρίχτρες του SageΈξυπνη φριτέζα.
Πρέπει πραγματικά να χρησιμοποιήσω μια εξειδικευμένη φριτέζα;
Ανεξάρτητα από το πόσο δελεαστικό είναι, μην χρησιμοποιείτε ποτέ μια κατσαρόλα για να τηγανίσετε κάτι γιατί αυτό θα ήταν ένα από τα πιο επικίνδυνα πράγματα που θα μπορούσατε ποτέ να κάνετε. Και εννοούμε πραγματικά επικίνδυνο, όπως στο να «βάζεις φωτιά σε ολόκληρη την κουζίνα ή / και να παραμορφώνεις τον εαυτό σου» επικίνδυνο. Η πυροσβεστική υπηρεσία του Ηνωμένου Βασιλείου μάθει για τους κινδύνους από τη χρήση κατσαρολών για τηγάνισμα σε τακτική βάση και για καλό λόγο - αντιπροσωπεύουν το ένα πέμπτο όλων των πυρκαγιών στην κουζίνα και προκαλούν τρομερά εγκαύματα σε περίπτωση κακής χρήσης.
Αντίθετα, μια εξειδικευμένη φριτέζα με λιπαρά έρχεται με έναν ενσωματωμένο θερμοστάτη που διασφαλίζει ότι το λάδι δεν φτάνει ποτέ σε θερμοκρασία αρκετά ζεστή για να πιάσει φωτιά. Παρ 'όλα αυτά, αυτό δεν σημαίνει ότι θα πρέπει να αφήσετε ποτέ έναν χωρίς επίβλεψη. Παρομοίως, δεν πρέπει ποτέ να γεμίζετε μια φριτέζα με λιπαρά με περισσότερο λάδι από ό, τι συνιστά ο κατασκευαστής ή, μόλις το φορτώσετε με συστατικά, το ζεστό λάδι που βράζει θα χυθεί και θα προκαλέσει λιπαρή καταστροφή σε όλους και σε διάφορα είδη.
Παρά το γεγονός ότι το μαγειρικό λάδι παραμένει σε υγρή μορφή, είναι πολύ κακή πρακτική να απορρίπτετε το χρησιμοποιημένο λάδι κάτω από το νεροχύτη - αυτό απλά θα μπλοκάρει τα σκατά από τους σωλήνες σας. Αντ 'αυτού, επενδύστε σε ένα πακέτοQuickshine Deep-Fat Fixerαπό την Lakeland που μετατρέπει το λάδι σε ένα συμπαγές κομμάτι για απόλυτη απαλλαγή.
Ή, ως εναλλακτική λύση, βρείτε ένα σφραγισμένο πλαστικό κουτί (δεν είναι εντελώς φιλικό προς το περιβάλλον, πρέπει να το πείτε), ρίξτε το λάδι, σφραγίστε το και βάλτε το στον κάδο απορριμμάτων σας ή, καλύτερα, μεταφέρετέ το στο τοπικό αποθήκη ανακύκλωσης όπου μπορεί μια μέρα να βοηθήσει την τροφοδοσία ενός σταθμού ηλεκτροπαραγωγής βιοκαυσίμων ή ακόμα και ενός αυτοκινήτου.
Ποιο είναι το καλύτερο λάδι και τύπος πατάτας για κορυφαίες μάρκες;
Το πρώτο πράγμα που θα χρειαστείτε είναι ένα λάδι καλής ποιότητας. Οι περισσότεροι επαγγελματίες σεφ όπως ο Jamie Oliver και ο ιδιοκτήτης εστιατορίου με αστέρι Michelin, Pascal Aussignac, θα χαροποιήσουν τις αρετές του κρέατος που στάζει και του λίπους πάπιας, και αν είχατε ποτέ μαγειρεμένα τσιπ με λαρδί, θα ξέρετε τι απίστευτη γεύση παράγει. Ωστόσο, υπάρχει κάτι πιο ανθυγιεινό από ένα μπολ με λιωμένο ζωικό λίπος;
Αντ 'αυτού, θα συνιστούσαμε ένα φυτικό λάδι με υψηλό σημείο καπνού περίπου 230˚C: ο ηλίανθος, η ελαιοκράμβη και το πιο ακριβό αραχίδα (ή φυστίκι) είναι όλα υπέροχα λάδια. Για τους σκοπούς αυτής της συλλογής, χρησιμοποίησα Crisp ’n’ Dry ελαιοκράμβη και παρήγαγε μερικές καταραμένες λεπτές μάρκες.
Η σωστή πατάτα είναι η επόμενη σκέψη σας. Και πάλι, σύμφωνα με τον Jamie Oliver και τον Pascal Aussignac, δεν υπάρχει καλύτερη πατάτα για μάρκες από το Maris Piper, αν και ο King Edwards είναι επίσης δημοφιλής. Απλά φροντίστε να χρησιμοποιήσετε αλάτι υψηλής ποιότητας, όπως θαλασσινό αλάτι Malden ή Fleur de Sel στο τραπέζι, γιατί το συνηθισμένο σας Saxa απλά δεν θα το κάνει.
Οι καλύτερες φριτέζες που μπορείτε να αγοράσετε σήμερα
1. Tefal Oleoclean Pro FR804040
Η καλύτερη φριτέζα deep fat που μπορείτε να αγοράσετε
Προδιαγραφές
Όγκος λαδιού: 3,5 λίτρα Χωρητικότητα: 1,2 κιλάΛόγοι αγοράς
+ Καταπληκτικό σύστημα καθαρισμού λαδιού + Φριτέζα υψηλής απόδοσηςΛόγοι που πρέπει να αποφύγετε
- Μεγάλο αποτύπωμα - Βιομηχανική εμφάνισηΟι φριτέζες με βαθιά λιπαρά παράγουν τις καλύτερες μάρκες από όλα, αλλά είναι ένας σωστός πόνος στο κάτω μέρος για να καθαριστούν. Το πρόβλημα είναι ότι κάθε φορά που τηγανίζετε κάτι, αφήνει πίσω του ένα φορτίο καμένων ψίχουλων που κάθονται εκεί περιμένοντας να προστεθούν στο επόμενο τηγάνισμα. Η κατάσταση είναι ακόμη χειρότερη όταν τηγανίζετε πατατάκια μια μέρα και η κινεζική πεταλούδα ψιλοκομμένη γαρίδες την επόμενη. Όχι μόνο καταλήγετε με ένα γεμάτο θρυμματισμένο λάδι με μια υπόδειξη ψαριού που αισθάνεστε την επιθυμία να πάρετε ένα δίχτυ ψαρέματος, αλλά αυτά τα ψίχουλα σκουραίνουν επίσης το λάδι και μειώνουν δραστικά τη διάρκεια ζωής του.
Αυτό το μεγάλο μοντέλο Tefal 3,5 λίτρων διαθέτει ένα μοναδικό σύστημα καθαρισμού που αποβάλλει το χρησιμοποιημένο λάδι ψίχουλα και άλλα υπολείμματα μετά το τηγάνισμα μετά από κάθε γεύμα. Είναι ένα αιματηρό ευφυές και πραγματικά απλό σύστημα φίλτρων διπλής δεξαμενής που λειτουργεί εξαιρετικά καλά.
Όταν τελειώσετε το τηγάνισμα, απλώς κτυπήστε τον επιλογέα κάτω από το κύριο δοχείο λαδιού στο εικονίδιο φίλτρου και, όταν κρυώσει το λάδι, θα φιλτραριστεί αυτόματα σε μια σφραγισμένη πλαστική δεξαμενή παρακάτω, όπου θα παραμείνει ασφαλής και υγιής μέχρι την επόμενη συνεδρία τηγανητών (η Tefal συνιστά να αλλάζετε το λάδι κάθε 10 έως 12 χρήσεις).
Για να καθαρίσετε το άδειο δοχείο λαδιού, απλώς αφαιρέστε το και ξεπλύνετε τα ψίχουλα κάτω από μια ζεστή βρύση ή χρησιμοποιήστε μια πετσέτα κουζίνας για να το σκουπίσετε. Και αυτό είναι μόνο αυτό. Ολόκληρο το σύστημα είναι πλέον ασφαλές για μεταφορά χωρίς να χυθεί λάδι σε όλο το κατάστημα. Την επόμενη φορά που θα το χρησιμοποιήσετε, απλώς ξεκλειδώστε το πλαστικό δοχείο λαδιού, τραβήξτε το έξω, ξεβιδώστε το πλαστικό καπάκι και ρίξτε το καθαρό λάδι πίσω στην κύρια δεξαμενή.
Αυτό το μοντέλο έχει ένα από τα μεγαλύτερα ίχνη από αυτά που έχουν δοκιμαστεί και μπορεί να φιλοξενήσει έως και 1,2 κιλά φαγητού: το καλάθι του είναι αρκετά βαθύ και ευρύ για να καταπιεί ένα ολόκληρο ψάρι και το μέγεθός του παρέχει επίσης περισσότερο χώρο για να δέχονται μάρκες, γαρίδες και καλαμάρι. ένα σωστό σωστό τηγάνισμα. Για να το χρησιμοποιήσετε, απλώς γυρίστε τον επιλογέα στην απαιτούμενη θερμοκρασία - πλήρης χτύπημα στους 190˚C για παγωμένες πατάτες - ρυθμίστε τον απλό χρονοδιακόπτη LCD και υποχωρήστε μέχρι να ακούσετε το παραδεκτά πολύ ήσυχο μπιπ.
Στα 40 εκατοστά x 30 εκατοστά, το Oleoclean δεν είναι το πιο πρακτικό μέγεθος για αποθήκευση, αλλά αν ψάχνετε για μια μεγάλη, αν και βιομηχανική, λιπαρή φριτέζα με πολύ έντονη τιμή, ένα απόλυτο doddle για να διατηρείτε καθαρό και πολύ εύκολο στη χρήση, τότε αυτό είναι μακράν το καλύτερο μοντέλο εκεί έξω. Ω, και ανέφερα ότι έκανε μια εκπληκτικά καλή παρτίδα τραγανών μαρκών;
2. De'Longhi Παραδοσιακό FS6055
Η καλύτερη μεγάλη φριτέζα με σφραγισμένο καπάκι
Προδιαγραφές
Όγκος λαδιού: 2,4 λίτρα Χωρητικότητα: 1,5 κιλάΛόγοι αγοράς
+ Πολύ μεγάλη χωρητικότητα + Καλή εγκατάσταση αλλαγής λαδιούΛόγοι που πρέπει να αποφύγετε
-Δεν είναι εύκολο να αποθηκευτείΗ De'Longhi έριξε λίγο πιο υγιεινό μοντέλο Rotofry πριν από λίγο - τα τσιπ μετακινήθηκαν μέσα και έξω από το λάδι σε κυκλική κίνηση - αλλά αυτή η τυπική φριτέζα έχει πολύ ομοιότητα και διαθέτει μια πολύ παρόμοια μέθοδο καθαρισμού. Όταν το λάδι βρίσκεται στο τέλος της διάρκειας ζωής του (συνήθως μετά από περίπου 10 χρήσεις), ξεβιδώστε το μπροστινό πλαίσιο, τραβήξτε έξω το λαστιχένιο σωλήνα και κρεμάστε το πάνω σε δοχείο κατάλληλου μεγέθους. Τώρα τραβήξτε έξω το πώμα για να αφήσετε το βρώμικο λάδι να ρέει έξω, έτοιμο για προσεκτική απόρριψη.
Βεβαίως, είναι ένας αρκετά απλός τρόπος για να αδειάσετε μια φριτέζα λαδιού, αλλά πρέπει να βεβαιωθείτε ότι η κανάτα συλλογής είναι αρκετά μεγάλη και ότι διατηρείτε τον ελαστικό σωλήνα καλά ευθυγραμμισμένο ή θα ρίξει λάδι σε όλο το ολοκαίνουργιο ζευγάρι σουέτ Penelope Chilvers. Και αυτό θα ήταν καταστροφικό.
Όπως και το Breville, αυτό το μοντέλο 2,4 λίτρων διαθέτει επίσης μια ενσωματωμένη λαβή καλαθιού που διπλώνει προς τα κάτω όταν τελειώσει. Εν τω μεταξύ, το μεγάλο καλάθι του έχει χωρητικότητα για 1,5 κιλά μάρκες, ψάρια, κακοποιημένο Mars Bars, τι έχετε. Είναι ένα μεγάλο, φαρδύ θηρίο, μυαλό, οπότε ίσως αποφύγετε το εκτός εάν έχετε κατάλληλο χώρο αποθήκευσης και μια οικογένεια αρκετά μεγάλη ώστε να επωφεληθείτε από τις άφθονες εσωτερικές του διαστάσεις.
3. Sage Smart Fryer
Καλύτερη φριτέζα για αρχάριους και αρχηγούς τεχνολογίας
Προδιαγραφές
Όγκος λαδιού: 4 λίτρα Χωρητικότητα: 1,2 κιλάΛόγοι αγοράς
+ Ηλεκτρονικές προεπιλογές μαγειρέματος + Μικρό αποτύπωμαΛόγοι που πρέπει να αποφύγετε
-Οχι φθηνόΟ σχεδιασμός αυτού του μοντέλου Sage 4 λίτρων ακολουθεί τις ίδιες εμπορικές γραμμές με το Tefal μόνο που δεν συνοδεύεται από σύστημα φίλτρων. Αυτό που έχει είναι μια έξυπνη διεπαφή διαχείρισης που θεωρητικά αφαιρεί την εικασία από το τηγάνισμα. Λέω θεωρητικά επειδή ο συνεργάτης και εγώ έπρεπε να αναφερθούμε στο εγχειρίδιο αρκετές φορές όταν χρησιμοποιούμε τη λειτουργία τσιπ & lsquo; Βεβαίως, παρήγαγε εξαιρετικά τραγανές μάρκες από τη χούφτα ψιλοκομμένα Maris Pipers που κάναμε εκεί, αλλά υπήρχε πάρα πολύ πλήκτρο και δεν είμαστε σίγουροι ότι κανένα από αυτά ήταν απαραίτητο δεδομένου ότι, λοιπόν, μια φριτέζα είναι μια φριτέζα. Innit;
Ωστόσο, για όσους δεν έχουν την πρώτη ένδειξη για το τηγάνισμα, σίγουρα μπορώ να δω την αξία ενός συστήματος με ένα άγγιγμα σαν αυτό και, για να είμαι δίκαιος, τα διπλά τηγανισμένα τσιπ απαιτούν δύο διαφορετικές θερμοκρασίες και χρονικές κλίμακες. Προς καταγραφή, άλλες προεπιλογές περιλαμβάνουν ψάρια, ψήγματα, καλαμάρι και ντόνατς, οπότε αν σας ενδιαφέρει κάποιο από αυτά τα συστατικά, αυτό θα μπορούσε να είναι η φριτέζα για εσάς. Εναλλακτικά, απλώς χρησιμοποιήστε το χειροκίνητα.
Ένα σημαντικό μπόνους που έχει αυτό το μοντέλο πάνω από το Tefal είναι το μέγεθος. Είναι πολύ μικρότερο αλλά μπορεί να φιλοξενήσει το ίδιο βάρος τροφής (1,2 κιλά). Λάβετε υπόψη ότι το καλάθι είναι πολύ πιο στενό και βαθύτερο από το Tefal, οπότε το φαγητό είναι λίγο πιο σφιχτό, πράγμα που σημαίνει ότι μπορεί να απαιτείται λίγο ήπια ανάδευση με ένα ξύλινο κουτάλι κατά τη διάρκεια του τηγανίσματος για να αποφευχθεί η συγκόλληση των συστατικών.
4. Breville Easy Clean
Καλύτερο για μικρές μερίδες
Προδιαγραφές
Όγκος λαδιού: 2 λίτρα Χωρητικότητα: 1 κιλόΛόγοι αγοράς
+ Καλή εμφάνιση + Σχετικά εύκολο να καθαριστείΛόγοι που πρέπει να αποφύγετε
- Μικρό καλάθιΑν έδινα βραβεία για εμφάνιση, το Breville θα το περπατούσε - το ασημένιο φλας του καθρέφτη στην περιτονία μοιάζει εξαιρετικά ελβετικό, αν και ίσως όχι τόσο μετά από αρκετές φριτέζες. Έχει επίσης μια τακτοποιημένη πτυσσόμενη λαβή για να σηκώσει και να κατεβάσει το καλάθι, αν και προσέξτε το ισχυρό ελατήριο στο καπάκι, επειδή, αφού έχει λιπανθεί με λιπαρές διαρροές, θα μπορούσε να βγει εντελώς. Για να αποφύγετε αυτό το πιθανό σενάριο flicky-uppy, προτείνω να κρατάτε το πάνω μέρος του καπακιού καθώς πατάτε το μάνδαλο.
Παρά το μονοπάτι & lsquo; εύκολο στον καθαρισμό, αυτό το μικρό παιδί μοντέλο 2 λίτρων δεν συνοδεύεται από σύστημα φιλτραρίσματος λαδιού. Ωστόσο, επειδή το στοιχείο θέρμανσης που μοιάζει με βραστήρα κρύβεται κάτω από το δοχείο λαδιού και είναι εκτός δρόμου, είναι σχετικά εύκολο να καθαριστεί όταν το λάδι περάσει από το άκρο του και απορριφθεί. απλώς σηκώστε την μπανιέρα λαδιού σμάλτου και πλύνετέ την κάτω από μια ζεστή βρύση
Έλεγχος, έρχεται με έναν απλό επιλογέα θερμοκρασίας (130-190˚C) και ένα χρονόμετρο LCD, ώστε να μην υπάρχουν πολλά που να πάνε στραβά. Παρόλο που η χωρητικότητά του είναι μόλις 200 γραμμάρια ντροπαλή από το Tefal και το Sage (1 κιλό αν πρέπει να γνωρίζετε), το καλάθι του Breville είναι πολύ μικρότερο σχετικά, οπότε το φαγητό έχει λιγότερο χώρο για να κινείται ενώ τηγανίζει. Ως εκ τούτου, αυτό δεν είναι μια φριτέζα για μια μεγάλη οικογένεια τσιπ, αλλά είναι απολύτως κατάλληλο για ζευγάρια και ίσως ένα τρίο, ώθηση.
5. Lakeland Compact
Καλύτερη φριτέζα για σολίστ
Προδιαγραφές
Όγκος λαδιού: 1,5 λίτρα Χωρητικότητα: 350gΛόγοι αγοράς
+ Εξαιρετικά συμπαγές + Εύκολο στην αποθήκευσηΛόγοι που πρέπει να αποφύγετε
-Μικρό καλάθι-Δύσκολο να αλλάξετε λάδιΕάν ζείτε μόνος ή με έναν μικροκαμωμένο σύντροφο, τότε αυτή η φριτέζα είναι μόνο το εισιτήριο για την περιστασιακή ένοχη απόλαυση. Το αποτύπωμά του είναι μόλις 25 x 23 εκατοστά, οπότε δεν θα έχετε κανένα πρόβλημα να το αποθηκεύσετε μακριά και δεν θα καταλάβει καθόλου χώρο στην επιφάνεια εργασίας της κουζίνας.
Το 1,5-λίτρων Lakeland έχει χωρητικότητα φαγητού μόλις 350g, ώστε να μπορείτε να αποκλείσετε τη χρήση του για να ταΐσετε περισσότερα από δύο στόματα - και ακόμα και τότε θα αμφισβητήσετε την έλλειψη τσιπς, κρεμμυδιών και γαρίδες παναρισμένης παραγωγής.
Ωστόσο, είναι μια πολύ ασφαλέστερη εναλλακτική λύση για την πλήρωση μιας κατσαρόλας με λάδι και τη φωτιά της κουζίνας. Όπως συμβαίνει με όλες τις φριτέζες, αυτό διαθέτει επίσης θερμοστάτη που διασφαλίζει ότι το λάδι δεν θα φτάσει ποτέ σε θερμοκρασία πάνω από τους 190 reachesC.
Το Lakeland τηγανίζει εξαιρετικά καλά και είναι πολύ καλό για να το χρησιμοποιήσει, αν και η αλλαγή λαδιού είναι ένα φαφ γιατί το δοχείο λαδιού είναι σταθερό στη θέση του και ο μόνος τρόπος για να αδειάσετε το περιεχόμενό του είναι με ανατροπή ολόκληρης της μονάδας στο πλάι της. Διαφορετικά, αυτός είναι ο κορυφαίος υποψήφιος για σπάνια τηγάνισμα μικρών παρτίδων.