Close

Αναθεώρηση Sage Oracle Touch: η καλύτερη μηχανή καφέ φασολιών που μπορείτε να αγοράσετε

Εάν θέλετε τη σύντομη έκδοση αυτής της κριτικής, το Sage Oracle Touch είναι πιθανώς τοκαλύτερη καφετιέραμπορείτε να αγοράσετε για οικιακή χρήση και σίγουρα το καλύτερο φασόλι στο φλιτζάνι. Ακολουθεί τώρα η μεγαλύτερη έκδοση. Σημείωση: Ο Sage δεν συνδέεται πλέον με τον επιστήμονα μαγειρικής slaphead Heston Blumenthal.

Το καλύτερο Sage από τον Heston Blumenthal Η προσφορά Oracle Touch Μειωμένη τιμή Breville BES990BSS Oracle ... Amazon Prime 2.799.95 $ 2.499.95 $ Προβολή Breville Brushed Stainless ... Abt Electronics2.499,95 $ ΘέαΕλέγχουμε πάνω από 130 εκατομμύρια προϊόντα κάθε μέρα για τις καλύτερες τιμές

Υπάρχουν πολλοί τρόποι παρασκευής καφέ, αλλά, για τους λάτρεις των αληθινών, η διαδικασία εσπρέσο είναι μακράν η πιο ικανοποιητική μέθοδος για να απολαύσετε τους καρπούς του ταπεινού φασολιού.

Αλλά ποιο είδος εξαγωγής εσπρέσο είναι καλύτερο για εσάς; Μια αξιοπρεπή ποιότηταχειροκίνητη μηχανή εσπρέσοσίγουρα θα κάνει τη δουλειά καλά, αλλά δεν είναι πάντα συνεπείς και η όλη διαδικασία της άλεσης των φασολιών και του κουταλιού των αποτελεσμάτων στο portafilter είναι ακατάστατη και απαιτούμενη εργασία.

Μια πολύ δημοφιλής εναλλακτική λύση είναι ημηχανή εσπρέσο με βάση την κάψουλα. Αυτά τα μηχανήματα είναι τα ευκολότερα στη χρήση - απλώς ρίξτε ένα λοβό στον θάλαμο και πατήστε ένα κουμπί - και τα περισσότερα από αυτά παράγουν πολύ σταθερά αποτελέσματα που είναι εκπληκτικά πλούσια σε γεύση και με εξαιρετική κρέμα (το κρεμώδες κάλυμμα με χρώμα καραμέλας σε κάθε καλό εσπρέσο).


Μια άλλη ολοένα και πιο δημοφιλής εναλλακτική παραγωγή εσπρέσο είναι η μέθοδος φασολιών σε φλιτζάνι. Αν και δεν είναι τόσο πρακτικά ή τόσο τακτοποιημένα όσο ένα μοντέλο με βάση την κάψουλα, οι μηχανές φασολιών-φλιτζανιών παίρνουν σίγουρα το γενικό παλάτι προετοιμασίας εσπρέσο από την εξίσωση. Προφορτώνετε απλώς μια χοάνη με φασόλια, επιλέγετε το στυλ της παρασκευής σας (εσπρέσο, latte, κ.λπ.) και ένα ή δύο λεπτά αργότερα ένας εσπρέσο μιας βολής (ή ό, τι έχετε ζητήσει) σας παραδίδεται σε ένα δίσκο από ψηλό , όμορφος Ιταλός κύριος (καλά ίσως όχι το τελευταίο κομμάτι).

Το πρόβλημα με τα φασόλια-φλιτζάνια είναι ότι τα περισσότερα από τα μοντέλα που έχουμε δοκιμάσει παράγουν έναν αρκετά άκαμπτο εσπρέσο. Είναι σαν τα μηχανικά σώματα να έχουν προσαρμόσει ακόμη και την ισχυρότερη ισχύ εσπρέσο των μηχανημάτων τους ώστε να ταιριάζουν στην ευρύτερη αγορά - σαν τα δυτικοποιημένα πατατάκια με γεύση τσίλι που έχουν ένα αδύναμο λάκτισμα. Οι μηχανές φασολιών-φλιτζανιών απαιτούν επίσης τακτική συντήρηση, όπως άδειασμα του χρησιμοποιημένου δοχείου γείωσης ή άνοιγμα εντελώς για να απελευθερωθεί μπλοκάρισμα.


Ερχόμαστε λοιπόν στο κρέας και στα δύο λαχανικά αυτού του άρθρου και σας παρουσιάζουμε, αγαπητέ εσπρέσο, ένα υβριδικό μηχάνημα από τη Sage που εκτείνεται στον χώρο μεταξύ ενός φασολιού και ενός χειροκίνητου εσπρέσο.

Η Sage έχει αποδείξει επανειλημμένα ότι είναι ένας από τους καλύτερους κατασκευαστές μικρών συσκευών στο πάτωμα του καταστήματος και αυτός ο γιγαντιαίος πλήρως αυτόματος κατασκευαστής εσπρέσο είναι ένας πρωταρχικός, αν και ακριβός, παράδειγμα του τύπου σχεδιασμού και κατασκευής που βάζουν στα προϊόντα τους.


• Αγοράστε το Sage Oracle Touch στο φυσικό του σπίτι: John Lewis & Partners

Sage Oracle Touch: σχεδιασμός και χαρακτηριστικά

Αναθεώρηση Sage Oracle Touch

Sage Oracle Touch - ένας ισχυρός φίλος του φασολιού

(Πιστωτική εικόνα: Sage)

Το πρώτο πράγμα που πρέπει να ειπωθεί σχετικά με αυτό το μηχάνημα είναι ότι είναι εξαιρετικά ακριβό και υπερβαίνει το οικονομικό πεδίο των περισσότερων από εμάς. Η Sage το αναφέρει στα 1.995,95 £, αλλά μπορείτε να το αγοράσετε έναντι 397 £ λιγότερο στο John Lewis & Partners.


Το δεύτερο πράγμα που πρέπει να αναφέρουμε είναι ότι είναι μεγάλο, όπως και στο αιματηρό-κόλαση-πού-είμαστε-θα-θέλουμε-το-βραστήρα μεγάλο. Με μέγεθος πλάτους 39,2 εκατοστών, βάθους 37,3 εκατοστών και ύψους 45,4 εκατοστών, το Oracle Touch είναι πραγματικά τεράστιο και πολύ βαρύ. Αυτό μας οδηγεί σε ένα εξαιρετικό χαρακτηριστικό που δεν έχει καμία σχέση με την παραγωγή καφέ.

Κάτω από τον μεγάλο δίσκο υπερχείλισης από ανοξείδωτο ατσάλι υπάρχει ένα κυκλικό πλαστικό κουμπί. Γυρίστε το και ολόκληρη η μηχανή ανυψώνεται σε ένα σύνολο κρυφών τροχών μίνι τροχίσκου. Τώρα μπορείτε να μετακινήσετε ολόκληρο το μηχάνημα ελεύθερα στον πάγκο εργασίας χωρίς να δώσετε στον εαυτό σας κήλη. Μόλις επιστρέψετε στη θέση του, απλώς γυρίστε ξανά το κουμπί και ολόκληρο το shebang κάθεται ξανά σταθερό στην επιφάνεια εργασίας. Αυτός είναι ακριβώς ο τύπος της κρυμμένης λεπτομέρειας που αγαπάμε. Ενώ βρισκόμαστε κάτω από το καπό, όπως ήταν, ο ίδιος χώρος περιέχει επίσης ένα εύχρηστο μικρό συρτάρι για την αποθήκευση των εργαλείων καθαρισμού και ένα εφεδρικό ένθετο portafilter.

Παρά το βάρος αυτού του θηρίου, το μεγαλύτερο μέρος της μηχανής είναι επενδυμένο με πλαστικό βαρέως τύπου. Προσωπικά, αυτός ο συγγραφέας θα προτιμούσε ένα πλήρες μεταλλικό μπουφάν, αλλά τουλάχιστον η επένδυση μοιάζει με μέταλλο.

Προχωρώντας στην κορυφή του μηχανήματος, υπάρχει μια στρογγυλή χοάνη καφέ αρκετά μεγάλη για να καταπιεί 280 γραμμάρια φρέσκων φασολιών και, ακριβώς μπροστά από αυτήν, μια βολική πύλη πλήρωσης νερού. Εναλλακτικά, μπορείτε να φτάσετε γύρω από την πλάτη και να τραβήξετε έξω ολόκληρη τη δεξαμενή νερού - με ενσωματωμένο αντικαταστάσιμο φίλτρο νερού - το οποίο χωρά ουσιαστικά 2,5 λίτρα.

Το μηχάνημα διαθέτει ένα βαρέων βαρών portafilter, δύο καλάθια φίλτρου push-in (single shot και double shot), μια κανάτα αφρώδους γάλακτος από ανοξείδωτο ατσάλι και ένα μεταλλικό & lsquo; box κουτί »για να απελευθερώσετε τα χρησιμοποιημένα εδάφη από το portafilter. Έρχεται επίσης με μερικά εργαλεία καθαρισμού, ένα φίλτρο νερού κλιπ και ένα εγχειρίδιο οδηγιών που θα μπορούσε να είναι λίγο πιο καθαρά γραμμένο.

Sage Oracle Touch: η διαδικασία προετοιμασίας

Αναθεώρηση Sage Oracle Touch

Το Oracle Touch πιέζει αυτόματα τον καφέ σε προετοιμασία για παρασκευή

(Πιστωτική εικόνα: Sage)

Η διεπαφή LCD της οθόνης αφής του Oracle Touch είναι η καρδιά του συστήματος και διαθέτει έξι κύριες επιλογές αυτόματης παρασκευής - εσπρέσο, μακρύ μαύρο, latte, επίπεδο λευκό, καπουτσίνο και ζεστό γάλα - και οκτώ προσαρμόσιμες ρυθμίσεις που μπορούν να ονομάσουν ξεχωριστά τα μέλη της οικογένειας.

Η διαδικασία παρασκευής καφέ δεν θα μπορούσε να είναι ευκολότερη. Απλώς σύρετε το δάχτυλό σας κατά μήκος της κυλιόμενης λίστας και επιλέξτε το στυλ καφέ που προτιμάτε. Τώρα κλιπ το άδειο portafilter στην έξοδο άλεσης στην αριστερή πλευρά και πατήστε & lsquo; grind ’στην οθόνη ή σπρώξτε τη λαβή προς τα δεξιά. Το μηχάνημα θα προχωρήσει στην άλεση των φασολιών και στη συνέχεια εναπόθεση με έξυπνο τρόπο τον κονιοποιημένο καφέ στο φίλτρο προτού τον σφίξει σε τέλεια συνοχή έτοιμη για παρασκευή. Θα πρέπει να σημειωθεί ότι ο θόρυβος που κάνει κατά την εκτέλεση αυτής της διαδικασίας είναι εξαιρετικά ενοχλητικός και δυνατός (σκεφτείτε ότι εκατό ποντίκια τσίμπημα γρατζουνίζουν τα νύχια τους σε έναν πίνακα κιμωλίας ταυτόχρονα).

Το επόμενο στάδιο είναι να αφαιρέσετε το φίλτρο από το μηχανισμό λείανσης και να το στρίψετε στον πραγματικό θάλαμο εξαγωγής καφέ (ή κεφαλή ομάδας, για να χρησιμοποιήσετε τον σωστό όρο) στα δεξιά του. Το ίδιο το portafilter έχει σχεδιαστεί για τη διανομή δύο φλιτζανιών κάθε φορά, οπότε φροντίστε να τοποθετήσετε οποιοδήποτε μεμονωμένο κύπελλο εσπρέσο με ακρίβεια κάτω ή κάποια από τα μαύρα χρυσά θα χάσουν εντελώς το κύπελλο. Ευτυχώς, οι δύο ροές υγρού κωνικότητα προς τα μέσα λίγο, έτσι ώστε ακόμη και τα πιο στενά φλιτζάνια εσπρέσο να λάβουν μια πλήρη δόση χωρίς διαρροή.

Τέλος, επιλέξτε & lsquo; single »ή & lsquo; double», πατήστε το κουμπί & lsquo; brew ’στην οθόνη και το μηχάνημα θα εξαγάγει έναν τέλειο εσπρέσο γεμάτο με υποχρεωτική κρέμα. Ο χρόνος εξαγωγής μίας λήψης είναι προκαθορισμένος στα 25 δευτερόλεπτα, αλλά αυτό μπορεί να αυξηθεί στις προσαρμοσμένες ρυθμίσεις. Εναλλακτικά, μπορείτε να πατήσετε το ίδιο κουμπί παρασκευής για να το σταματήσετε ή να το πατήσετε ξανά για μεγαλύτερη εξαγωγή.

Αναθεώρηση Sage Oracle Touch

Το αφρώδες γάλα είναι ένα άρωμα με το Oracle Touch

(Πιστωτική εικόνα: Sage)

Η παρασκευή καπουτσίνο ή latte είναι εξίσου εύκολη. Απλώς γεμίστε την παρεχόμενη ανοξείδωτη κανάτα με γάλα και τοποθετήστε την κάτω από το ραβδί. Μάλλον έξυπνα, το μηχάνημα είναι ικανό να αφρίζει γάλα και να εξάγει εσπρέσο ταυτόχρονα. Αν και δεν έκανε τον πιο μεταξένιο αφρό (ήταν λίγο πολύ αφρώδες για τα γούστα μου), ήταν κάτι παραπάνω από επαρκές.

Sage Oracle Touch: η δοκιμή γεύσης

Αν σας αρέσει μια πραγματικά δυνατή καφεΐνη σε στυλ barista, τότε αυτό είναι το μηχάνημα για εσάς. Αυτός ο συγγραφέας δεν έχει ερωτευτεί ποτέ τη μέθοδο φασολιών-φλιτζανιών, επειδή τα αποτελέσματα σπάνια ήταν αρκετά ισχυρά, ακόμα και όταν χρησιμοποιούσαν το καλύτερο περιβάλλον. Αυτό το μηχάνημα διαθέτει 45 ρυθμίσεις μεγέθους αλέσματος, οπότε, έχοντας κατά νου αυτό, αγνόησα την πρόταση του Sage να επιλέξει την επιλογή 30 και, χρησιμοποιώντας ένα τυπικό μείγμα Lavazza, πήγε αντ 'αυτού ένα νούμερο 5. Μεγάλο λάθος - ήταν τόσο δυνατό και πικρό που έφτασα σχεδόν. Το μάθημα που έμαθα, άλλαξα βιαστικά τη ρύθμιση αλέσματος σε ένα πιο μέτριο 27 και το αποτέλεσμα ήταν τελειότητα - πλούσιο, κρεμώδες και με το ίδιο επίπεδο δαγκώματος και αρώματος που παίρνει κανείς σε ένα barista bar.

Παρεμπιπτόντως, εάν ψάχνετε για ένα ευρέως διαθέσιμο μείγμα κόκκων καφέ που προσδίδει μια νόστιμα καρύδια και γευστική γεύση με μια ελαφριά σοκολάτα, τότε ρίξτε μια ματιάMarks & Spencer's No 5 Strength Περουβιανήμείγμα. Είναι ένα τέλειο φασόλι με μεγάλη τιμή για ένα τέτοιο μηχάνημα.

Αναθεώρηση Sage Oracle Touch: ετυμηγορία

Αναθεώρηση Sage Oracle Touch

(Πιστωτική εικόνα: Victor Freitas - Pexels)

Παρά το ότι χρειάζονται περίπου επτά λεπτά για να ζεσταθεί και η ρακέτα που κάνει κατά την άλεση των φασολιών, το Sage Oracle Touch είναι ένας αξιόλογος κατασκευαστής εσπρέσο και καπουτσίνο για όσους επιμένουν στην αυθεντικότητα μιας χειροκίνητης μηχανής, αλλά δεν επιθυμούν την ιδέα του καθαρισμού έπειτα. Ναι, είναι αιματηρό ακριβό και ναι είναι τεράστιο, αλλά είναι εύκολο να το χρησιμοποιήσετε και παράγει μια εξαίσια εξαγωγή με την πάροδο του χρόνου.

Το Sage’s Oracle Touch απογειώνεται από την παραγωγή εσπρέσο με στάνταρ barista. Είναι βέβαιο ότι υπάρχει τόσο σημαντική δαπάνη όσο και λίγη δουλειά - θα χρειαστεί να μετακινήσετε το portafilter από το μύλο στο κεφάλι της ομάδας και να το αδειάσετε μετά - αλλά όλα τα άλλα από τη λείανση και τη συμπίεση έως την τελική διαδικασία εκχύλισης και αφρισμού γάλακτος είναι πλήρως αυτοματοποιημένο.

Με έξι προεπιλεγμένα στυλ καφέ στο δάχτυλό σας και έως και οκτώ προσαρμόσιμες ρυθμίσεις, αυτό το μηχάνημα δημιουργεί σταθερά εξαιρετικούς εσπρέσους.